EL SEÑOR DE LOS ALIÑOS

En busca del sabor perdido. En El señor de los aliños, el periodista y editor se centra en los sabores populares venezolanos. «El primer capítulo está dedicado a la cachapa con queso. Hay otro concentrado en las preparaciones de cochino, una carne que no es local pero aquí tiene una diversidad enorme de preparaciones. También habla de los platos de pescado y de dulces venezolanos, como el Juan sabroso o los aliados». Uno de los capítulos lo dedica a la labor esencial de las mujeres en las cocinas del país, «las señoras de los aliños». «La cocina venezolana es hija de mujeres y son marginadas siempre en la historia».