70 años de crónicas gastronómicas es el título más reciente de la colección 70 años. Esta colección está dedicada a la recopilación y difusión de crónicas sobre distintos temas escritos por las mejores plumas del país a lo largo de siete lustros.
La selección que hoy presentamos, 70 años de crónicas gastronómicas, ha sido curada por los editores Sergio Dahbar y Carlos Ortiz. Incluye piezas escritas por chefs profesionales, críticos gastronómicos, emprendedores, influencers, historiadores, políticos, antropólogos… Una variadísima red de amigos del arte culinario. Como casi siempre ocurre, todos estos textos producen admiración y ganas de volverlos a leer.
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